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山菜の王様・タラの芽といえば天ぷら

 
4月18日。
集落の山を回ってタラの芽を収穫しました。言わずとしれた山菜の王様。やっぱり天ぷらが美味しいですね。ほろ苦くてホクホク。今春も食べることができて良かった。
 
今年の冬は暖かく積雪も少なかったせいか例年よりもシーズンが2週間ほど早い印象です。仕事に忙殺されていたらあっという間に大きく開いてしまったタラの芽を見かけるようになり、慌てて収穫しました。